| Состояние документа: | действующий (Введен впервые) |
| Обозначение: | ГОСТ 29128-91 |
| Название рус.: | Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества |
| Дата проверки документа: | 01.10.2008 |
| Дата добавления в библиотеку: | 01.02.2009 |
| Дата введения в действие: | 01.01.1993 |
| Разработан в: | Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт мясной промышленности |
| Утверждён в: | Госстандарт России (18.11.1991) |
| Опубликован в: | Стандартинформ № 2005 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения понятий органолептической оценки качества мясных продуктов.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по органолептической оценке качества мясных продуктов, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ. |
| Оглавление: | 1. ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ 2. ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА МЯСНОГО ПРОДУКТА 3. МЕТОДЫ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ |
|
_________________________________________________________ |