ГОСТ Р 52391-2005
Продукция винодельческая. Метод определения массовой концентрации лимонной кислоты
| Обозначение: | ГОСТ Р 52391-2005 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Продукция винодельческая. Метод определения массовой концентрации лимонной кислоты |
| Название англ.: | Wine production. Method for determination of citric acid mass concentration |
| Дата актуализации текста: | 27.10.2010 |
| Дата актуализации описания: | 27.10.2010 |
| Дата введения в действие: | 01.07.2006 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на винодельческую продукцию и устанавливает метод определения массовой концентрации лимонной кислоты в диапазоне от 3 до 2000 мг/дм куб.
Метод основан на спектрофотометрическом/фотометрическом определении количества окисленного в ходе ферментативных реакций никотинамид-адениндинуклеотида (НАД+), эквивалентного массовой концентрации лимонной кислоты |
