ГОСТ 21237-75

Мясо. Методы бактериологического анализа


Обозначение:	ГОСТ 21237-75

Статус:	действующий

Название рус.:	Мясо. Методы бактериологического анализа

Название англ.:	Meat. Methods of bacteriological analysis

Дата актуализации текста:	27.10.2010

Дата актуализации описания:	27.10.2010

Дата введения в действие:	01.01.1977

Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки - Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий)

Взамен в части:	ГОСТ 7269-54 в части разд. II

Список изменений:	№1 от 01.04.1982 (рег. 21.10.1981) «Срок действия продлен» №2 от 01.07.1987 (рег. 22.01.1987) «Срок действия продлен»