ГОСТ Р 52466-2005
Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира
| Обозначение: | ГОСТ Р 52466-2005 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира |
| Название англ.: | Grain and grain products. Method for determination of acid number of fat |
| Дата актуализации текста: | 27.10.2010 |
| Дата актуализации описания: | 27.10.2010 |
| Дата введения в действие: | 01.01.2007 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки: муку, крупу, зародышевые хлопья, отруби и устанавливает метод определения кислотного числа жира.
Сущность метода заключается в экстракции жира н-гексаном, последующем удалении растворителя, высушивании, взвешивании жира и титровании извлеченных свободных жирных кислот раствором КОН концентрации 0,1 моль/дм куб. Диапазон измерений кислотного числа жира от 2 до 200 мг КОН на 1 г жира |
